איך תגבירי את רמת הברזל שלך בתזונה?
א. עקרונות התזונה העשירה בברזל הגברת הצריכה של מזונות עשירים בברזל מן החי: ברזל שמקורו במזון מן החי (בשר בקר, עוף, איברים פנימיים, דגים) נספג טוב יותר ממערכת העיכול לדם בהשוואה לברזל שמקורו בצומח ולכן יש להעדיפו. שילוב ירקות ופירות העשירים בויטמין C בארוחות עשירות בברזל שמקורן בצומח (לדוגמא תבשיל קטניות עם סלט ירקות מתובל בלימון טרי סחוט). הימנעות מגורמים …
